おでんを作り始めてかれこれ１４年になりますが、 最近、困ったことがある。 だいこんが、すぐにのぼせるのだ。 まだ、澄み切らず、色も白いうちから、のぼせた、もう出たい、と ぼやき始める。 だいこん、といえば、おでんの代名詞ともいわれる程の代表格。…

新幹線の中で飲むビールというのは、なぜあんなに美味しいのでしょう。 友人の結婚式で帰省をした帰り。名古屋からやってきていた義兄とたまたま帰りが 同じ時間帯になり、旅は道連れ、と、途中まで一緒にかえることに。 日曜の夜でしたが、けっこうな混み具…